Fantastické mango a maracuja cupcakes

Pro 12 fantastických cupcakes postupujte...


Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Mouku, prášek do pečiva a sůl si přesejeme a dáme bokem. Cukr s máslem vyšleháme do nadýchané pěny a pomalu přiléváme rozmíchané vajíčko s mlékem a vanilkovým extraktem. Pak postupně přimícháme mouku. Pekáč na 12 cupcakes vyložíme papírovými košíčky a naplníme těstem do dvou třetin. Pečeme přibližně 20 minut.

Vyšlehejme si krém:


Změknuté máslo vyšleháme do nadýchané světlé pěny a za stálého mixování přidáváme práškový cukr, šlehačkovou smetanu a sůl. Šleháme, dokud nebude krém vláčný a nadýchaný a pak přidáme JAM džem mango a maracuja a opět směs šleháme až nám nezmizí všechny hrudky.

Vychlazené cupcakes ozdobíme krémem a můžeme servírovat!


Co budete potřebovat?

Ingredience na těsto:

  • 100 g polohrubé mouky
  • 140 g krystalového cukru
  • 50 g másla špetka soli
  • 120 ml čerstvého mléka
  • 1 vejce 1,5 lžičky prášku do pečiva
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 12 papírových košíčků

Ingredience na krém:

  • 170 g másla pokojové teploty
  • 250 g práškového cukru
  • 50 ml šlehačkové smetany
  • štipka soli
  • 150 g JAM mango a maracuja